内蒙古熏鸡厂家带您了解自制美味的猪肉香肠做法；
原料：猪肉、盐、生粉、花椒粉、孜然粉、调味粉、酱油、辣椒粉、料酒、糖。
做法步骤：
一、腊肉。
二、腊肉切块，小肠洗净。
三、盐，生粉，花椒粉，孜然粉，调味粉，酱油，辣椒粉，料酒，糖。
四、拌匀腌二天入味。
五、小肠的一头用线扎紧，逐片将肉塞进肠衣里。
六、再用线扎紧另一头。
七、挂通风片晾干水汽。
八、备木碳火一盆，撒上谷壳，铺上垫子。
九、放上晾干水汽的香肠熏半天。途中翻面，加谷壳。
十、熏香肠时不要离人以便发生火灾。
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